Паста

Спагетти карбонара
Ломтики бекона, сливки, яичный желток, сыра Пармезан (250 г)
250 руб.
Тальятелле болоньезе
Классическая итальянская паста с мясным соусом Болоньез (250 г)
250 руб.
Тальолини с помидорами
Аппетитные тальолини, приготовленные в соусе из спелых томатов, с ноткой ароматного базилика (220 г)
190 руб.
Папарделли с белыми грибами
Одна из самых широких видов плоской яичной пасты с белыми грибами в сливочном соусе и сыром (220 г)
250 руб.
Равиоли с говядиной и трюфельным соусом
Домашние итальянские равиоли с начинкой из говядины, приготовленные в сливочном соусе с великолепным дополнением трюфельного масла и сыра Горгонзола (180 г)
250 руб.
Лазанья
Попробуйте знаменитую итальянскую лазанью, широкую пасту, запечённую в сочетании соусов Бешамель и Болоньез (220 г)
250 руб.

Паста в Италии ассоциируется с семьёй. Бабушкина или мамина паста - это bellisimo!

Паста еда самая открытая творческому подходу и индивидуальной интерпретации. Самая диетическая, наиболее соответствующая средиземноморскому столу. Еда, которая позволяет неограниченно добавлять в рацион любые дополнительные питательные ингредиенты и витамины. Этот вид еды может существовать в сотнях разнообразных6 но неизменно красивых радующих глаз комбинаций, в нём часто присутствует самый яркий по вкусу и цвету, самый молодой по времени появления, самый весёлый и популярный ингредиент итальянской кулинарии помидор.

Итальянская паста различается на два основных вида: Pasta secca (сушенная паста) и Pasta fresca свежая, не подлежащая высушиванию).

Свежая паста называется all’uovo, т.е. яичная. Её замешивают не на воде, а на яйцах. Такая паста может хранится только несколько дней и в холодильнике.

Сухая паста выдумка морских городов Италии. Она задумывалась как провизия для моряков покоряющих большие расстояния. Сицилийские моряки брали в плаванье длинные и толстые макароны, а Лигурия приняла на вооружение формат маленьких закрученных червячков - «вермичелли» т.е. вермишель. Генуэзские купцы развозили вермишель по всей Европе.

Лучшую пасту в Италии выделывали в Генуе и Неаполе. Форматы пасты в Италии активно используют самые яркие метафоры и разгул фантазии: пёрышки, нитки, верёвочки, червячки, бабочки, мотыльки, улитки, черепашки, петушьи гребешки, ласточкины хвосты, волосы ангела, рукава монаха, «авемария», шляпа священника…

В PINO ПИЦЦА мы предлагаем свежую домашнюю яичную пасту ручной выработки, сделанную из муки лучших сортов пшеницы.